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飲食店の売上を2倍にする『失客率』の秘密。コストかけずに売上UP

⏱この記事は3分くらいで読めます

飲食店の売上を2倍にする方法って難しい気がしますよね。

まぁ、実際難しいんですが(笑)

実は、客数を変えずに売り上げを2倍にすることは可能です。

そこで注目するのが『失客率』。

失客率半分で売上2倍!
この仕組みを分かりやすく解説されている動画を
下の記事で紹介しています。
↓↓↓

売上を2倍に増やす超絶簡単な1つの数字~失客率半分で売上倍増?!
売上を2倍にするには、客数を2倍にする。 これが一般的ですが、 なかなか難しいですよね。 もっと簡単な方法があります。…

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飲食店の売上を倍にするには?

単純に客数を倍にすればいいですね。
集客に力を入れる。

他の施策としては、
無駄なコストを下げることくらいしかできません。

まぁ、コストをどんなに下げようと、
売上2倍と同じ効果を発揮することはできませんが。

利益率を上げるという方法もあります。

要するに値上げ。

なかなか思うようにいきませんが、
たった1つ『失客率』というのを見てみると、
簡単に売上が2倍になるのです!

失客率半分で売上2倍

実は、
失客率を半分にすると売上が2倍になるのです!

簡単に言うと、
リピート回数を増やすということです。

リピート回数を増やすというのも簡単なことではありません。

しかし、
今回見るところは『リピート率』ではなく『失客率』です。

あなたのお店のリピート率が50%だとしましょう。
(1人平均2回リピート)

では、リピート回数を2倍の4回にするには、
リピート率はいくつになれば良いでしょうか?

計算、難しいですよね。
ここで登場するのが失客率。

リピート率が50%なら失客率も50%。
リピート率70%なら失客率は30%。

というように、
リピート率が分かると失客率も分かります。

リピート率50%、失客率50%のお店の場合、
お客さんは平均して2回リピートします。

これを平均4回リピートしてもらうには、
失客率を半分にすればよいのです。

つまり、
リピート率75%、失客率25%にするだけ。

来店回数を比較してみましょう。

お客さん1人当たりの平均来店回数は、
【100% ÷ 失客率(%)】で
求めることができます。

失客率50%の場合は、
【100÷50=2】

平均来店回数は2回になりますね。

では、
失客率が半分の25%になったら……

【100 ÷ 25 = 4】

平均来店回数が4回に!

これが、
失客率が半分になると売上が2倍になる正体です!

失客率を25%減らすだけで、
いとも簡単に売上が倍になってしまうのですよ!

あなたのお店のリピート率は何%ですか?

たとえば、リピート率80%人気店なら、
失客率は20%。

つまり、10%減らすだけで売上が2倍に!

リピート率90%の超人気店なら、
失客率は10%。

たった5%失客率を減らすだけで2倍!

簡単でしょう?

もっと詳しい動画解説は下の記事から!
↓↓↓

売上を2倍に増やす超絶簡単な1つの数字~失客率半分で売上倍増?!
売上を2倍にするには、客数を2倍にする。 これが一般的ですが、 なかなか難しいですよね。 もっと簡単な方法があります。…

失客を減らす施策

失客率を半分にするには、
お客さんのリピートを促す必要があります。

スタンプカード発行や次回使える割引券などはもちろん、
丁寧な接客や清潔感のある店内。

「また来たい」と思わせることが大切です。

居酒屋であればリピート回数は多いでしょう。
これをさらに2倍にするというのはなかなか難しい。

毎日、会社の仲間と飲みに来る人なんてそんなにいないでしょう。

ならば、
仕事帰りに1杯だけのみに来てもらったり、
ふらっと立ち寄りふらっと帰れるお店にしたら、
お客さんも「長居しなくてもいいんだ」という心の余裕が生まれます。

その分、客単価は平均して下がりますが、
売上は伸びます。

集客がんばって来店人数を増やすより、
失客率に目を向けた方が簡単に売り上げは伸びますね。

もっと詳しい動画解説もあるので、
ぜひ下の記事にも目を通してみてください!
↓↓↓

売上を2倍に増やす超絶簡単な1つの数字~失客率半分で売上倍増?!
売上を2倍にするには、客数を2倍にする。 これが一般的ですが、 なかなか難しいですよね。 もっと簡単な方法があります。…

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